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Catalana Pescatrice
Pescatrice con cipolle in agrodolce, pomodorini al basilico, salsa alla catalana e sedano croccante

15,00€

Esotico
Tonno scottato con salsa al mango, peperoni arrostiti, salicornia e pane al nero

16,00€

Fantasia dello Chef
5 assaggi di mare scelti dallo chef

23,00€

Freschezzed'Italia

Petali di crudo di Parma, burrata , salsa ai pomodori e pinoli al balsamico

15,00€

Polpo innamorato

Polpo cotto a bassa temperatura e fritto con una miscela di farine senza glutine con salsa aioli (aglio dolce), pesto di pomodori secchi e cipolle rosse di Tropea

16,50€

Maialino goloso

Bocconcini di maialino con patate alla senape in grani, scalogni caramellati e salsa BBQ homemade (opzionale)

14,00€

Ricottissima

Ricotta vaccina alle erbe, agretto di pomodorini alla soya e crostini di pane alla curcuma e olive

12,00€

Evoluzioni di fregula

“Fregula sarda” ai crostacei marinati alla erbe e agrumi, pesto di rucola e spuma di burrata

18,00€

Mediterraneo

"Calamarata" di pasta fresca ai sapori del mare e timo sardo, bottarga di Muggine di Cabras

17,00€

Pasta al pomodoro
Pasta al pomodoro

9,00€

Profumi della Domenica

Malloreddus tipici con ragout di pomodoro sardo e agnello, crema di mustia e amaretti sbriciolati

15,00€

Ricordi di Ogliastra

Culurgiones, pasta tipica sarda, ripieni di patate, menta e pecorino, consistenze e colori di pomodori e crumble di mandorle

14,00€

Sere d'Estate

“Spaghetti alla chitarra” con calamaretti soffocati e salicornia, zucchina, fiori di zucca e pistacchi

18,00€

Terra

Risotto mantecato al burro salato e Parmiggiano Reggiano 36 mesi, pesto di finocchietto, salsa ai peperoni rossi e polvere di olive nere

16,00€

Brace

Tagliata di Picanha di manzo con patate alle erbe, scarola ripassata e salsa chimichurri, chips di topinambu

20,00€

Contemporaneo

Spada con crema di carote allo zenzero, friggetelli croccanti e olive taggiasche,

19,00€

Cotoletta impanata
Cotoletta impanata

9,00€

Ed è subito fritto

Fritto di calamari e gamberi con miscele di farine gluten free, verdure di accompagnamento e maionesi aromatizzate caserecce

20,00€

La Carne è Debole

Medaglione di capocollo di maiale, cotto a bassa temperatura eabrustolito con salsa di provola affumicata, caponata di verdure e chips di parmigiano

16,00€

Pescato...re

Trancio di pesce locale del giorno (a seconda della disponibilità del prodotto) in crosta di pane alle erbe, guazzetto di mare con belga confit e pomodori semi dry

20,00€

Tomahawk Preistorica

Costata di manzo “Tomahawk”con osso, cotta e servita su lastra di sale primordiale rosa dell'Himalaya con le nostre salse di accompagnamento: 7 euro all'etto. Secondo disponibilità /prenotazione

7,50€

Brownie

Brownie al cioccolato extra 72%, senza glutine, con zuppetta di fragole al lime e gelato al caramello salato

Abbinalo con: Alghero Rosso Liquoroso Alghero Doc, Anghelu Ruju, Salla & Mosca 7,5 euro

7,50€

Dolcepizza

Mini pizza con crema alla nocciola

Abbinalo con Hassan passito, cannonau di Sardegna passito Doc, Tenute Asinara, 8 euro

6,00€

Gelati artigianali
Gelati artigianali, vari gusti

5,50€

Mirtamisù

Crema di mascarpone al mirto bianco con amaretti sardi bagnati al caffè

Abbinalo con Passito Soffio di Sole, Cantina Santa Maria La Palma Alghero, 6,5 euro

6,50€

Pistacchio

Spuma di pistacchio con banane flambate e scaglie cioccolato bianco

Abbinalo con Componidori, Vernaccia di Oristano Doc, Cantina Contini, 7 euro

7,00€

Tortino

Tortino di mele, ricotta al limone e crema al rhum

Abbinalo con Lauretum Moscato di Cagliari Doc Bianco Dolce, Cantina Melis Cagliari, 6,5

7,00€